Не просто обед: как в Забайкалье меняются рабочие столовые

Судя по оценкам в сервисах поддержки сотрудников, на крупнейших добывающих и перерабатывающих предприятиях региона заметно развивается сфера питания. В 2025 году услуга подрядных организаций по «обеспечению трудового законодательства» окончательно оформилась в конкурентную и стремительно прогрессирующую отрасль – корпоративный общепит.  

Организующие питание сотрудников компании охотно инвестируют в улучшение инфраструктуры на объектах заказчика, радуют гостей столовых необычными блюдами в дополнение к комплексному меню и улучают сервис. Задача ясная: каждый визит в столовую для работающих преимущественно вахтовым методом сотрудников должен стать отдушиной, возможностью хорошо отдохнуть и вкусно поесть.

Суббота остаётся с Человеком

Несмотря на то, что производство на площадках Быстринского ГОК не прерывается ни на минуту, повара подрядной компании «ПроСервис Восток» в «общепринятые» выходные приятно напоминают гостям столовых, что близится завершение недели. Помимо блюд утверждённого на день меню по субботам и воскресеньям на обед подаются национальные угощения различных стран и регионов мира. Жгучая Мексика, пикантный Китай, сытная Италия, любимая Россия, вынесенные в «отдельную» субботу легендарные ресторанные блюда эпохи Советского Союза, классика стритфуда на гриле со сборными хот-догами, возможно самый вкусный плов в жизни от мастера восточной кухни – это уже не просто обед в рабочей столовой, а кладезь гастрономических впечатлений и теплых воспоминаний на долгое время.

Кафе для сотрудников

Всем известное обстоятельство, которое давно и успешно тиражируют лучшие рестораны: удовольствие от еды достигается не только вкусом блюда, но и его оформлением, сервировкой стола и атмосферой в обеденном зале.

Опять приведём кейс «ПроСервис Восток», как одного из лидеров отрасли корпоративного общепита в Забайкалье: весной компания вместе с заказчиком отремонтировала столовую ГОК, превратив её в уютное кафе для сотрудников с дизайнерским интерьером. В августе в обеденных залах всех столовых установлены профессиональные инфракрасные светильники для эстетичной демонстрации и подогрева выпечки. Тепло от таких ламп практически не поглощается воздухом, поэтому почти без потерь достигает блюда и греет именно его. Так выпечка остается свежей и ароматной на протяжении всего дня.

«В отличие от большинства других систем подогрева инфракрасный светильник не сжигает кислород, не поднимает пыль и не шумит, работает без вибрации. Поскольку нет необходимости перемещать воздух для повышения эффективности теплопередачи, пыль и другие загрязнения не циркулируют в помещении», — рассказал о практической пользе нового оборудования директор «ПроСервис Восток» Александр Аверьянов.

К слову, о выпечке: по многочисленным просьбам гостей столовых на Быстре значительно расширили ассортимент кондитерских угощений. Теперь каждый день в обеденный перерыв можно приобрести песочные и заварные пирожные, выпечку и десерты, а также разнообразить повседневный рацион свежими фруктами.

Из необычных решений: для украшения салатов из свежих овощей и придания им пикантности в столовых ГОК начали выращивать микрозелень. Это нежные ростки съедобных растений, которые собирают, когда они еще не развили полноценные листья и стебли. Такие ингредиенты высокой кухни непритязательны к условиям производства и выращиваются в помещении круглый год.

«Первые урожаи кораллового редиса и гороха уже дополняют блюда в столовых. Редис отличается островатым вкусом и приятным освежающим ароматом, служит натуральным общеукрепляющим средством, благотворно влияющим на работу сердечно-сосудистой системы. Микрозелень гороха богата витаминами, антиоксидантами и белком. Она считается ценным суперфудом», — рассказали в компании «ПроСервис Восток».

А если смена вдалеке от столовой?

Для обеспечения горячим питанием сотрудников, которые работают в карьерах и не имеют возможности во время перерыва посетить стационарную столовую, компания «ПроСервис Восток» закупила профессиональные термоконтейнеры. Такие боксы позволяют формировать и доставлять на отдалённые объекты полноценные комплексные обеды для всей смены. Контейнер на протяжение шести часов сохраняет свойства еды и поддерживает оптимальную температуру блюд — причём как горячих, так и холодных. Все гастроёмкости абсолютно герметичны и надёжно крепятся внутри контейнера, что исключает опрокидывание пищи во время транспортировки.

Таким образом, компания «ПроСервис Восток» не просто меняет подход к корпоративному питанию в Забайкалье, но и задаёт новые стандарты. Инновационные решения, уютная атмосфера в обеденных залах, дружелюбное обслуживание, внимание к потребностям и забота о работниках предприятий с акцентом на практическую пользу делают обеденные перерывы яркой частью общей культуры предприятий.

Источник: издание ZAB.RU.

Пресса о нас