Для украшения салатов из свежих овощей и придания им тонких ноток вкуса в столовых на Быстре начали выращивать микрозелень. Это нежные ростки съедобных растений, которые собирают, когда они еще не развили полноценные листья и стебли. Такие ингредиенты высокой кухни непритязательны к условиям производства и выращиваются в помещении круглый год.

Первые урожаи кораллового редиса и гороха уже дополняют блюда в столовых, обслуживаемых компанией «ПроСервис Восток». Редис отличается островатым вкусом и приятным освежающим ароматом, служит натуральным общеукрепляющим средством, благотворно влияющим на работу сердечно-сосудистой системы. Микрозелень гороха богата витаминами, антиоксидантами и белком — считается ценным суперфудом.

Источник и фото: Telegram-канал «ПроСервис NEWS».