Помните наш сериал про гастроли Дня плова от Алишера Халилова на Таймыре? Мы не говорили, что после тура по норильским предприятиям подытожилась вкусная декада в Дудинке. В столовой ЗТФ, обслуживаемой ОП «ПроСервис Восток», побывали «Вести-Таймыр».
В Дудинке настоящий узбекский плов готовил московский шеф-повар и блогер Алишер Халилов. Ему ассистировал Александр Шадрин. Вместе они объездили практически полстраны. На Таймыре гастро-путешественники уже в четвертый раз. Сюда прилетели из Дагестана, где также местных угощали национальным блюдом.

Узбекский плов — калорийное блюдо, как раз для заполярных тружеников. В составе: родниковая вода, говядина, бараний жир, хлопковое масло, лук, чили-перец, желтая морковь, барбарис, изюм, горох нут, специи, рис «Лазер» — его доставили специально из Узбекистана.

Блюдо готовили около 4-х часов. Для этого специально в столовую ЗТФ привезли электрический казан, объемом 100 литров. На обед в нем приготовили плов на 200 порций. Столько же на ужин. Стоит отметить, что опустошили казан примерно за час. Люди брали по несколько порций с собой и на вынос.

Источник: «Вести Таймыр».